Pwason saury pasifik jele a long ak mens, ak kote ki plat. Tèt la se long, do a se plat, ak sant la gen yon kwen fèb. Bouch la se antérieure, plat antérieure, yon ti kras oblik dèyè. Machwa yo pwolonje pi devan epi yo kout bèk, ak machwè ki pi ba a depase plis pase machwè anwo a. Dan yo piti, chak machwè gen 1 ranje, pati devan an plis konsantre, pati dèyè a mwens oswa non. Rato branch yo mens epi yo pa gen okenn lamèl fo. Najwar pectoral yo piti epi yo tronke. Najwar dorsal ak nan dèyè yo sitiye dèyè kò a. Tout pa gen kolòn vètebral difisil, epi yo tout gen ti najwar dèyè yo. Najwar dorsal la gen 10 ~ 12 bann mou ak 6 ~ 7 najwar ti, ak najwar nan dèyè gen 12 ~ 15 bann mou ak 7 ti najwar. Najwar ventral la sitiye ant maj dèyè kouvèti branch lan ak pwen depa nan najwa nan dèyè. Caudal fin pwofondman fouchèt, pi ba fouchèt yon ti kras pi long; 62-69 vèrtèb; Kò se ti echèl wonn, fasil pou tonbe; Liy lateral enferyè, toupre maj ventral. Do a ak bò nan kò a se gri fonse ble, bò vantral la se ajan blan; Gen yon band longitudinal ble ajan nan sant kò a. Jiska 35 cm nan longè.
Spesifikasyon pwodwi
|
Zòn lapèch |
FAO61 |
|
Pati |
Tout wonn |
|
Pwosesis konjelasyon |
BQF (Blòk Quick Frozen) |
|
Zòn konjelasyon |
Seafrozen |
|
Gwosè |
#0 140g+ |
|
N.W. |
100%, 95%, 90%. |
|
Kalite |
Pou vann mache |
|
Pake |
Katon |
Aplikasyon
Pwason saury pasifik la fè pati pwason ekonomik. Apwopriye pou fri oswa bouyi. Li kapab tou itilize kòm Garnier pou gwo lapèch ton oswa manje bèt kay.
Pacific Saury se youn nan engredyan otòn ki pi reprezantan nan cuisine Japonè, ak fason ki pi komen pou prepare li se kwit tout pwason an ak sèl epi manje li ak diri blan, soup miso ak radi kraze. Zantray yo gen yon gou anmè kou fièl, men pifò manje pa retire trip yo, men sèvi ak sòs soya oswa ji sitwon pou gou saula sèl griye yo. Yo kwè ke gou a umami sale nan sòs soya oswa gou a tounen nan sitwon konbine avèk gou a anmè nan pwason nan tèt li se gou ki pi bon nan otòn saury. Anplis de sa, sèl-griye saurai se tou yon plat nan cuisine Koreyen an. Braised otòn kouto pwason se yon lòt metòd pou kwit manje komen. Sashimi piti piti vin popilè. Saurashiro susi se pa yon plat trè popilè nan Japon, men se yon manje rejyonal nan kèk zòn kotyè yo tankou Kii Peninsula ak Shima Peninsula. Akiko pwason pou susi yo marin ak sèl ak vinèg (pafwa ji sitwon) anvan yo itilize.
Pwosesis ak anbalaj
Pifò nan saury pasifik la jele sou veso a. Nòmalman Lachin saury se soti nan bato lapèch Taiwan ak bato lapèch Lachin. Katon an se pwa unfixed.
Saury pasifik la kenbe nan sezon fredi anjeneral pi bon ak plis grès epi pa gen twou vè.
FAQ
Baj popilè: jele pasifik saury, Lachin jele pasifik saury manifaktirè yo
